- 0 / 5

- Viungo na Sosi
178 Watazamaji

Achari ya giligilani | Jarida la Mapishi

Maandalizi

-
Kupika

-
Walaji

1

Achari ya giligilani, ni achari nzuri na rahisi kutengeneza, ambayo hutengenezwa kwa kutumia majani ya giligilani, choroko, ukwaju, pamoja na viungo. Achari hii yafaa kutumia kwenye nyama choma, sambusa au sandwich. Fuata hatua zifuatazo, ili ujifunze jinsi ya kutengeneza achari hii ya giligilani.

Ingredients

¼ kikombe cha Tamarind Paste

1 kijiko cha chakula cha choroko

1 kijiko cha chakula cha mafuta ya kupikia

1 kijiko cha chai cha chumvi

2 vijiko vya chai vya mbegu za haradali

3 vikombe vya majani ya giligilani yaliyo katwa katwa

Directions

Step1

Chukua sufuria dogo lenye mafuta ya kupikia na uliweke kwenye jiko lenye moto wa wastani, kisha acha mafuta yapate moto. Weka kwenye hilo sufuria, mbegu za haradali pamoja na choroko, halafu kaanga huku ukitikisa kikaango mara kwa mara kwa muda wa dakika 1, au hadi utakapo ona choroko zimebadilika rangi na kuwa na rangi ya kahawia, kisha epua na uweke pembeni ili ipoe.

Step2

Chukua mashine ya kusaga (blender). Weka kwenye hiyo mashine ya kusaga mchanganyiko ulio ukaanga, kisha saga hadi utakapo ona mchanganyiko huo umesagika vizuri.

Step3

Weka Tamarind Paste pamoja na majani ya giligilani, kisha saga hadi utakapo ona mchanganyiko huo umesagika vyema na kuwa laini.

Step4

Weka chumvi, kisha saga hadi utakapo ona mchanganyiko huo wote umechanganyika vizuri.

Step5

Weka achari hiyo kwenye chombo safi chenye mfuniko, kisha hifadhi kwenye friji.